Der studierte Ernährungsberater, Koch und Buchautor Niko Rittenau hat sich auf die pflanzliche Ernährung spezialisiert. In seinem neuen Buch "Vegan-Klischee ade!" räumt er auf hochwissenschaftliche Art und Weise mit Vorurteilen und Irrtümern gegenüber der veganen Ernährung auf. Auf seinem YouTube-Kanal bietet er eine vielzahl von Videos rund um die vegane Ernährung. 

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